Les étoiles Michelin ont désormais leur équivalent dans le monde du vin. La première sélection de Grappes a été dévoilée mardi 7 juillet, et 94 domaines bourguignons ont été distingués.
Une toute nouvelle distinction
On connaît bien les étoiles du Guide Michelin qui dessinent les références en matière de gastronomie. C’est maintenant au tour des domaines viticoles, avec les Grappes. Le Guide bien connu a choisi le Palais des Etats et des Ducs de Bourgogne, à Dijon, pour révéler son premier cru : 94 professionnels du vin ont été distingués en Bourgogne, dont 62 par une ou plusieurs grappes.
Car c’est surtout avec la Bourgogne, et le Bordelais, que le Guide Michelin inaugure ce nouveau classement. Un choix qui confirme la réputation de la région en matière de vin, notamment en Côte-d’Or et en Saône-et-Loire.
Les inspecteurs du Guide Michelin ont évalué les domaines selon cinq critères : la qualité du travail à la vigne, la maîtrise de la vinification, l’expression du terroir, l’équilibre des vins et la constance des millésimes. Une approche qui récompense autant la précision technique que l’identité des domaines.
Une Grappe, deux Grappes, trois Grappes : le cru bourguignon
Comme pour les étoiles, les distinctions montent en gamme à mesure que s’accroît le nombre de grappes. Trente-trois domaines obtiennent une Grappe et vingt domaines se voient attribuer deux Grappes. Les neuf domaines d’excellence distingués par trois Grappes se partagent entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune.
Au-delà des 62 Grappes décernées, les producteurs sélectionnés sans grappe peuvent être recommandés par le Guide.
Pour les producteurs, cette reconnaissance pourrait rapidement devenir un nouvel atout. Repère pour les amateurs de grands vins, les importateurs et les visiteurs, les distinctions Michelin ne peut qu’alimenter l’attractivité des domaines comme celle des territoires.
En choisissant ces domaines bourguignons pour inaugurer les Grappes, le Guide Michelin ne récompense pas seulement des domaines d’exception mais confirme le statut de la région comme référence mondiale du vin.
Les domaines distingués en Bourgogne
Trois Grappes
Cécile Tremblay
Coche-Dury
Domaine d'Auvenay
Domaine de la Romanée-Conti
Domaine Leroy
Dugat-Py
Hubert Lamy
Jean-Marc & Thomas Bouley
Roumier
Deux Grappes
Dujac
Domaine Denis Mortet
Georges Mugneret-Gibourg
Bruno Clair
Gérard Mugneret
Jacques-Frédéric Mugnier
Domaine Jean-Claude Bachelet
Paul Pillot
Domaines Arnaud Ente et Benoît Ente
Domaine des Comtes Lafon
Etienne Sauzet
Bonneau du Martray
Benoît Moreau
Lamy-Caillat
Domaine des Croix
Jean-Marc Vincent
Bruno Lorenzon
Dureuil-Janthial
Une Grappe
Armand Rousseau
Claude Dugat
Denis Bachelet
Duroché
Joseph Roty
Trapet
Clos de Tart
Domaine des Lambrays
Domaine Ponsot
Arnoux-Lachaux
Domaine Sylvain Cathiard
Méo-Camuzet
Domaine Vougeot et son Château de la Tour
Faiveley
Bernard-Bonin
Henri Boillot
Henri Germain
Roulot
Vincent Girardin
Domaine de Montille
Marquis d’Angerville
Michel
Roblet-Monnot
Benjamin Leroux
Joseph Drouhin
Louis Jadot
Pierre-Yves Colin-Morey
Marc Colin
Henri et Gilles Buisson
Texte : Pauline Bresson
Photo : DR