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Le magazine des décideurs & des réseaux de  Bourgogne-Franche-Comté

Style de vie

Le goût de l’élégance

Place de la Libération, le Café Gourmand, adresse parmi les plus emblématiques de Dijon, vous accueille dans un univers aussi raffiné que feutré. En 20 ans, que ces lieux ont changé ! Guillaume Bortolussi, le gérant, a repris l’établissement en 2002 et a poursuivi sa transformation en 2018. Rencontre. Transformer les espaces et créer des univers différents, voilà le credo de Guillaume Bortolussi, qui a...

De la mine à l’écrin

Tracer les pierres précieuses, préserver les ressources naturelles, améliorer les conditions de travail des miniers... Ces enjeux capitaux s’inscrivent au cœur de la philosophie de la Joaillerie Cinq C, à Dijon. La réalité du terrain, Clémentine Dole a pu la constater de ses propres yeux, dès son plus jeune âge. À six ans, elle effectue son premier voyage à la frontière du Cambodge. Immédiatement, elle...

La modernité au service du terroir

Chaque année, la Maison Moillard commercialise en moyenne 1,8 million de bouteilles sur 92 appellations et climats. Rencontre avec l’un des acteurs de cette maison, dont le travail est de garantir une qualité hors pair des vins et des crémants : Serge de Bucy, responsable achats vins, achats en raisin et en moûts, et œnologie. Précédemment salarié du groupe Grands Chais de France dans une...

Le luxe à la scandinave

Référence en matière de mobilier design, BoConcept habille vos bureaux avec l’élégance qu’on lui connaît. Un côté intemporel à la scandinave qui n’est évidemment pas pour nous déplaire. Petite sélection des incontournables à shopper. Le confinement est passé par là. Aujourd’hui, exit les bureaux ou lieux de travail aseptisés. On veut du beau, du chic, de l’épuré, de l’élégant, mais surtout des meubles qui durent...

Bien vieillir, un luxe à portée de main

Et si le véritable luxe, c’était de bien vieillir ? Dans cette chronique, la facialiste dijonnaise Virginie Bocca revient sur cette quête universelle : améliorer la qualité de sa peau et ralentir les signes du temps. La connaissance sur le vieillissement a beaucoup progressé au cours de ces dernières années. Aujourd’hui, nous savons qu’il est possible de bien vieillir, de façon naturelle et non-invasive, tout...

Pré aux Clercs : entre convivialité et intimité

Haut lieu de la cuisine authentique et traditionnelle, le Pré aux Clercs n’en reste pas moins une adresse moderne, en accord avec son temps. Des recettes raffinées, un décorum feutré et des espaces privatifs pour savourer un bon repas d’affaires. Une adresse pleine de douceur, pour l’ambiance comme pour les papilles. Les murs de l’établissement portent les reliques des plus grands du milieu. En place...

Virginie Bocca : face à face

Le visage est la première chose que l’on voit d’un entrepreneur. En prendre soin est devenu une nécessité. Première diplômée de l’Académie des Facialistes à s’être installée à Dijon, Virginie Bocca propose un moment de détente assurée avec, en prime, quelques rides en moins. Quelle est la dernière fois où vous avez réellement pris le temps… de prendre le temps ? Parfois stressante et souvent...

Le Café Gourmand : the place to lib

C’est l’une des plus belles places de France. La rénovation de la place de la Libération en 2006 par l’urbaniste Jean-Michel Wilmotte a impulsé un souffle nouveau dans le centre-ville de Dijon. Témoin de premier rang, Guillaume Bortolussi, propriétaire du Café Gourmand, nous donne sa vision de cette évolution. Son parcours, Guillaume Bortolussi le définit comme "un concours de circonstances" dont il aurait été le...

Brasserie Maison Les Climats – aux portes de l’été

Quand elle parle de son hôtel et de son restaurant, Romane Denni arbore un petit sourire. Difficile de cacher sa fierté d’avoir su créer, avec son équipe, un lieu où il fait bon profiter d’un moment entre parenthèses. Dans un décor cosy, frais et estival, avec la piscine de l’hôtel en toile de fond, rencontre détendue avec la directrice du Novotel Dijon Sud et...

#lacotedorjadore : La route de la truffe de Bourgogne

Créé par Côte-d’Or Attractivité et par ses nombreux partenaires, ce parcours unique dans la région et dans l’Est de la France met à l’honneur la truffe de Bourgogne, ses caveurs, producteurs, restaurateurs et leur savoir-faire. Un itinéraire gourmand à découvrir sur l’application mobile Balades en Bourgogne. Goût subtil de noisette et robe couleur ébène, voilà comment reconnaître la truffe de Bourgogne, ce champignon rare et...