Armand Heitz aime se présenter comme un paysan amoureux du terroir bourguignon et de ses traditions. Propriétaire d’un domaine d’exception au cœur de la Côte de Beaune, il a accepté de nous recevoir à Mimande pour nous parler de sa vision de l’agriculture en général, et de la viticulture en particulier. Une vision à la … Lire la suite
De l’étiquette du XIXe siècle aux bâtiments d’antan aujourd’hui classés parmi les sites patrimoniaux remarquables, en passant par un savoir-faire préservé, la maison Pierre Bourée Fils est une grande dame que l’on ne présente plus. Jean-Christophe Vallet et son fils Vincent nous dévoilent la genèse de cette institution viticole forte de 160 ans d’expérience. L’histoire … Lire la suite
Spécialiste des vins de Bourgogne et du monde entier depuis 2011, Le Goût du Vin se définit comme un démocratiseur de vins de qualité. Parce que le vin est avant tout un terroir et un climat, Daniel Passeri, créateur et le directeur général du Goût du Vin, en a fait son aventure professionnelle. Le Goût … Lire la suite
Sous la lumière tamisée d’un salon dijonnais, les vins se racontent et les âmes se confient. Au centre de ce théâtre intime, Martial Jacquey, maître de cérémonie discret du Nez de Saint-Pierre, partage sa passion depuis plus de 30 ans. Martial Jacquey n’est pas de ces enfants du vin qui héritent des vignes et du … Lire la suite
Adossé au seul cinq étoiles de Dijon, le 20 by la Cloche, subtil mélange entre une boutique, une cave et un espace de dégustation, perpétue avec brio l’esprit chic et convivial du Grand Hôtel La Cloche. Rencontre avec son tenancier passionné, Charles-Antoine Musitelli. « C’est un honneur, une fierté et un beau retour à l’envoyeur que … Lire la suite
Quand un édifice sur le point de s’effondrer se transforme en écrin dédié à l’art du vin, c’est tout un pan de l’histoire dijonnaise qui se réinvente. Jean-Paul Madaleno et Mathilde Hugueville ont surmonté un chantier semé d’embûches pour donner vie à la Cave Vauban. Nouvelle adresse d’exception au cœur de la place de la … Lire la suite
Quand on lui demande, en guise de préambule : « Plutôt Bourgogne ou Bordeaux ? », John Barker se contente d’esquisser un sourire. Sa fonction exige une forme de diplomatie, après tout. Premier directeur général de l’OIV issu de l’hémisphère sud, ce juriste néo zélandais souhaite incarner une organisation plus collective et collaborative. Entretien. Décideur. … Lire la suite
Voilà plus de 25 ans qu’il veille au bon fonctionnement du seul cinq étoiles de Dijon. Antoine Muñoz, directeur du Grand Hôtel La Cloche, prend sa retraite le 31 mars. Autour d’un verre, il revient avec nous sur cette belle aventure et sur son amour pour cet établissement d’exception. Décideur. La Cloche et vous, c’est … Lire la suite
Directrice générale déléguée des hôtels de la famille Jacquier – 16 au total –, elle contribue, aux côtés de son frère, à moderniser et à développer l’offre dans la métropole dijonnaise, notamment avec l’ouverture de Mama Shelter, tout en étant fortement consciente et pleinement respectueuse de l’héritage familial et des enjeux de la RSE. Dans … Lire la suite
Une première année s’achève pour Côte-d’Or Attractivité, nouveau nom de Côte-d’Or Tourisme, qui s’est donné pour ambition d’attirer autant les touristes que les potentiels habitants. On fait la rétrospective et la prospective avec Marie-Claire Bonnet-Vallet, sa présidente. Décideur. Le 16 mai dernier, Côte-d’Or Attractivité a soufflé sa première bougie. Quel premier bilan dressez-vous de cette … Lire la suite
