Grand hôtel de La Cloche : sous la cloche, Peugeot réécrit la carte des jardins
Le Grand Hôtel La Cloche de Dijon n’a jamais cessé de se réinventer. Cette fois-ci, c’est en cuisine que souffle le vent du changement, avec l’arrivée, l’été dernier, de Laurent Peugeot, figure emblématique de la gastronomie bourguignonne. Portrait d’un chef qui a façonné sa cuisine au gré des voyages. Il aurait pu rester l’enfant du … Lire la suite