Au travail, chacun a ses habitudes et ses collègues. Mais quand il faut sortir une entrée et un plat dans les temps, avec des collègues qu’on n’a pas forcément l’habitude de côtoyer, la mécanique se grippe parfois. Qui fait quoi ? Dans quel ordre ? Et qui a pensé à lancer la cuisson ? Le team building culinaire a cet avantage : il fait sortir les équipes de leurs automatismes, sans avoir besoin d’organiser un séminaire sur la coopération.
Quand le timing se resserre et que plusieurs préparations avancent en parallèle, il faut s’écouter, s’entraider et parfois revoir ses plans. Des réflexes utiles aussi au travail, mais qui se révèlent autrement quand on quitte son poste habituel.
En cuisine, les fonctions habituelles s’effacent un peu : il faut se mettre d’accord, se répartir les tâches et ajuster le tir quand le timing se resserre. La coopération n’est plus un mot dans une présentation : elle devient nécessaire pour que le repas arrive à table.
Un bon terrain d’observation pour les dirigeants : qui prend les choses en main ? Qui sait écouter ? Qui garde son calme quand le plan déraille ? Et qui découvre, au passage, qu’il n’est pas obligé de tout contrôler ?
La cohésion, ça se mijote
C’est aussi l’occasion de faire se rencontrer des équipes qui ne collaborent pas étroitement au quotidien. La cuisine devient un terrain commun, sans hiérarchie de compétences affichée : chacun peut contribuer, même sans expérience derrière les fourneaux.
Et puis vient le repas, autour de ce que les participants ont préparé. Pas de compte rendu à rédiger ni de grand discours sur l’esprit d’équipe : juste un plat à partager et, parfois, des collègues qu’on découvre sous un autre jour.
À Dijon, une formule clé en main
À Dijon, Salt & Pepper propose des ateliers à la carte, pouvant accueillir de 5 à 24 personnes. Les offres sont variées : ateliers de cuisine, pâtisserie ou tapas, de 2 à 4 heures, encadrés par un chef, où l’équipe prépare tout de A à Z avant de passer à table.
Pour les groupes plus importants, Salt & Pepper suggère des ateliers croisés de tapas et de mixologie, jusqu’à 80 participants : une brigade prépare les bouchées, l’autre les cocktails, avant de tout partager. Dégustation de vins de Bourgogne, pâtisserie ou fabrication de moutarde figurent aussi au menu.
Le team building culinaire se révèle être une bonne manière d’expérimenter un autre genre de coopération : se répartir le travail, faire confiance aux autres et partager avec convivialité le résultat.
Pour plus d’informations sur le team building culinaire, rendez-vous sur le site de Salt & Pepper.
Salt & Pepper
6 - 8 Bd de la Trémouille 21000 Dijon
hello@saltpepper.fr
03 73 27 54 62
Texte : Pauline Bresson
Photo : Salt & Pepper