Fabrice Roy et Marylène Munnier ont réitéré l’expérience Cookers, le Cercle des Chefs, pour une troisième saison, avec un premier rendez-vous dans les cuisines du restaurant Le Château Bourgogne de l’hôtel Mercure de Dijon le 22 mars dernier.
Prenez quelques dirigeants de la région, un lieu d’exception comme les cuisines du Château Bourgogne de l’hôtel Mercure de Dijon, deux chefs de talent comme Gonzalo Piñeiro et Damien Curie, une large dose de bonne ambiance et de partage… Et vous obtenez la recette idéale pour passer une bonne soirée. « C’est souvent à table que l’on fait les plus belles rencontres, explique Fabrice Roy. L’idée de départ était vraiment de faire découvrir à un petit groupe de dirigeants l’envers du décor en étant en immersion dans le saint des saints du restaurant : les cuisines du chef. » La recette de Cookers, le Cercle des Chefs, est de réunir un petit groupe de dirigeantes et de dirigeants qui ne se connaissent pas au préalable, constituent durant deux heures la brigade du chef pour préparer leur repas et se retrouvent à table pour faire connaissance.
« Nos équipes en cuisine ont relevé le défi Cookers, un soir de service ». Alexander Krips, directeur du Mercure Dijon
Le magazine Décideur était partenaire du lancement de cette troisième saison réussie. Alexander Krips, directeur du Mercure Dijon, n’a pas lésiné sur les moyens pour accueillir l’événement et il avait réservé une surprise aux participants en guise de mise en bouche : la présentation par des producteurs locaux, des produits 100% Côte-d’Or, frais et de saison, que les chefs en herbe ont travaillé ensuite. Ces derniers ont aussi eu le privilège de participer à la préparation du Concorde, le gâteau iconique du Château Bourgogne. Pour terminer la soirée en beauté, les dix chefs d’entreprise présents ce soir-là ont dégusté le repas qu’ils avaient préparé. Quand l’utile et l’agréable ne font plus qu’un.
Cookers, le Cercle des Chefs. Un réseau créé par Fabrice Roy, directeur associé de tempsRéel, et Marylène Munnier, responsable d’exploitation de la Maison Philippe Le Bon.
cookerscercledeschefs@gmail.com
Mercure Dijon Centre Clemenceau & Restaurant Le Château Bourgogne – 22, boulevard de la Marne à Dijon – hotel-mercure-dijon.fr – 03 80 72 31 13
