L’artisanat en héritage
Dans un monde économique marqué par d’incessants changements, l’artisanat reste l’un des leviers du développement territorial. C’est le ressenti de Damien Paroty, dirigeant de la Maison Paroty, qui regroupe douze boulangeries-pâtisseries en Bourgogne-Franche-Comté. Issu de formations en boulangerie-pâtisserie puis en hôtellerie-réception, Damien Paroty a toujours côtoyé l’artisanat. Les valeurs de l’artisanat, la transmission du savoir-faire, … Lire la suite