Au cœur de la place de la Libération, joyau architectural de Dijon, le Café Gourmand s’est imposé comme une adresse incontournable depuis plus de vingt ans. Entre traditions culinaires et modernité, cet établissement reflète l’âme de la capitale bourguignonne. Guillaume Bortolussi, aux commandes depuis 2002, a su faire de son restaurant un lieu emblématique et … Lire la suite
Des petites expositions organisées par des étudiants amateurs d’art à un espace reconnu à l’international, le Consortium a parcouru un long chemin depuis 1977. Franck Gautherot, l’un de ses membres fondateurs, nous en dévoile les secrets. À une époque où la démocratisation et la décentralisation de la culture étaient encore balbutiantes, Franck Gautherot et Xavier … Lire la suite
Le groupe hôtelier haut de gamme de loisirs, Les Hôtels (très) Particuliers, prend les routes du vin en ouvrant un lieu de vie et de vin à Chambolle Mussigny : Bellevigne Bourgogne. Réinventer l’hôtellerie traditionnelle de loisirs, c’est la promesse de l’établissement. « Bellevigne Bourgogne est un espace de rencontre et d’étonnement à l’ambiance semblable à … Lire la suite
Il est devenu le nouveau lieu incontournable pour les touristes et les Dijonnais. Surplombant la place Grangier, le tout nouvel hôtel Aloft, avec ses 94 chambres, offre un point de départ idéal pour explorer le centre-ville de la capitale ducale. Les locaux peuvent également y cultiver l’art de la pause en savourant les cocktails préparés … Lire la suite
Nous sommes en 2022. L’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) annonce une arrivée imminente dans ses nouveaux locaux temporaires, sur le parvis de l’Unesco à Dijon, avant leur installation officielle dans l’hôtel Bouchu d’Esterno en 2024. Pourtant, rien n’est encore aménagé. C’est à ce moment-là que Ligne Tertiaire, créateur de concepts visionnaires … Lire la suite
Président Directeur Général de la Tonnellerie Cadus, à Ladoix-Serrigny, depuis janvier dernier, Benjamin Le Berre a fait du développement durable son objectif. Approvisionnement local, qualification des équipes et confiance des viticulteurs sont au cœur de sa vision. L’entreprise bourguignonne ne fait pas de concessions sur la qualité. Tous les fûts et barriques Cadus sont fabriqués … Lire la suite
En 2024, le groupe Amorim a débuté un Tour de France des vignobles avec une dizaine de masterclasses dédiées aux vignerons et œnologues. Au cœur de ces échanges ? Les dernières prouesses technologiques que l’on doit à ce matériau moderne et fascinant. Rencontre avec Franck Autard, directeur exécutif d’Amorim France et président de la Fédération … Lire la suite
Tributaire de la nature comme du marché, le monde de la vigne et du vin est fait d’enjeux multiples et toujours nouveaux. Ces défis, la Maison Moillard les a cernés et n’a jamais cessé de les relever. Décideur a rencontré, sur le site œnotouristique de la maison à Meursault, David Gibault, directeur commercial France Grande … Lire la suite
Place de la Libération, le Café Gourmand, adresse parmi les plus emblématiques de Dijon, vous accueille dans un univers aussi raffiné que feutré. En 20 ans, que ces lieux ont changé ! Guillaume Bortolussi, le gérant, a repris l’établissement en 2002 et a poursuivi sa transformation en 2018. Rencontre. Transformer les espaces et créer des … Lire la suite
Tracer les pierres précieuses, préserver les ressources naturelles, améliorer les conditions de travail des miniers… Ces enjeux capitaux s’inscrivent au cœur de la philosophie de la Joaillerie Cinq C, à Dijon. La réalité du terrain, Clémentine Dole a pu la constater de ses propres yeux, dès son plus jeune âge. À six ans, elle effectue … Lire la suite
